원문
白糖一斤四兩, 淸油一斤四兩, 水二碗, 白麵五斤, 加酥油·椒·鹽·水少許, 搜和成劑. 捍薄, 如酒鍾口大, 上用去皮芝蔴撒勻, 入爐燒熟. 食之香脆.
번역
흰 설탕 한 근 넉 량, 식물성 기름 한 근 넉 량, 물 두 사발, 흰 밀가루 다섯 근에 연유기름, 화초, 소금, 물 약간을 더하여 매만져 반죽 덩어리로 만든다. 얇게 미는데 술잔 입구 정도 크기로 만들고 그 위에 거피한 참깨를 고르게 뿌린 다음, 화로에 넣어 익힌다. 먹어보면 향기롭고 바삭바삭하다.
